INGREDIENTS: Spanish
1 pollo joven y tierno
250 grs. de lomo de cerdo
400 grs. de jitomate
4 chiles anchos
1 rebanada de pan de caja
1 cucharada de cacahuates pelados
1/2 cebolla chica
1 diente de ajo chico
1/2 cucharada de azúcar hierbas aromáticas
1/2 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite vegetal
1/2 plátano macho
1/2 camote mediano
2 perones
125 grs. de chicharitos de Cambray
manteca
1 rebanada de piña pelada
sal.
Ingredients: English 1 chicken tender young
250 grams. pork loin
400 grams. tomato
4 ancho chiles
1 slice of bread box
1 tablespoon peeled peanuts
1/2 small onion
1 small garlic clove
1/2 tablespoon sugar
herbs
1/2 tablespoon of vinegar
3 tablespoons vegetable oil
1/2 plantain
1/2 medium sweet potato
2 perones
125 gr. of chicharitos of Cambray
butter
1 slice of pineapple, peeled
salt.
Procedimiento (PROCEDURE): Spanish
El día anterior, tostar, desvenar y quintarle las semillas a los chiles. Luego, ponerlos a remojar en agua caliente con sal y vinagre. Al día siguiente, escurrirlos y molerlos con la cebolla, el ajo, los cacahuates, el pan frito, y los jitomates previamente, pelados y sin semillas.
El pollo, bien limpio y lavado, ponerlo a cocinar en agua caliente, junto a la cebolla, ajo y las hierbas aromáticas. Freírlos ingredientes molidos y agregarles el caldo de pollo, formando la salsa. Freír el lomo de cerdo aparte con un poco de manteca. Cuando esté cocido, cortarlo en tiritas.
Hervir la salsa unos minutos, agregarle el pollo trozado, el lomo, el vinagre, el azúcar, las rebanadas de plátano y el perón, los chicharitos (cocinados aparte), la piña en trocitos y las rebanadas del camote (pelado y cocinado aparte).
Sazonar con sal y hervir, aún, hasta que las frutas estén bien cocidas, y la salsa espesada. Servir bien caliente.
English: The day before,roasted,stemmedandseeds toquintarlechiles.Thenput themto soakin hot waterwith saltand vinegar.The next day, drainand grind itwith onion, garlic,peanuts,fried bread,and tomatoespreviouslypeeledand seeded.
The chicken, well cleanedand washed, putto cookin hot waterwith the onion, garlic andherbs.
Season withsaltand cook, still,until the fruitsare cookedandthe saucethickened.Serve hot.
My paragraph on: MANCHAMANTELES
Manchamanteles is a dinner. It has many different kinds od things in it. It is kind of like a tropical mole, or sauce. it literally means table cloth stainer. It means this because it a heavy sauce and stains! i would love to try this dish, i think i would like it.
MANCHAMANTELES
5 MOST EXOTIC INGREDIENTS:
cacahuates camote ajo
1 2 3 4 5
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INGREDIENTS: Spanish
1 pollo joven y tierno
250 grs. de lomo de cerdo
400 grs. de jitomate
4 chiles anchos
1 rebanada de pan de caja
1 cucharada de cacahuates pelados
1/2 cebolla chica
1 diente de ajo chico
1/2 cucharada de azúcar
hierbas aromáticas
1/2 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite vegetal
1/2 plátano macho
1/2 camote mediano
2 perones
125 grs. de chicharitos de Cambray
manteca
1 rebanada de piña pelada
sal.
Ingredients: English
1 chicken tender young
250 grams. pork loin
400 grams. tomato
4 ancho chiles
1 slice of bread box
1 tablespoon peeled peanuts
1/2 small onion
1 small garlic clove
1/2 tablespoon sugar
herbs
1/2 tablespoon of vinegar
3 tablespoons vegetable oil
1/2 plantain
1/2 medium sweet potato
2 perones
125 gr. of chicharitos of Cambray
butter
1 slice of pineapple, peeled
salt.
Procedimiento (PROCEDURE): Spanish
El día anterior, tostar, desvenar y quintarle las semillas a los chiles. Luego, ponerlos a remojar en agua caliente con sal y vinagre. Al día siguiente, escurrirlos y molerlos con la cebolla, el ajo, los cacahuates, el pan frito, y los jitomates previamente, pelados y sin semillas.
El pollo, bien limpio y lavado, ponerlo a cocinar en agua caliente, junto a la cebolla, ajo y las hierbas aromáticas.
Freírlos ingredientes molidos y agregarles el caldo de pollo, formando la salsa. Freír el lomo de cerdo aparte con un poco de manteca. Cuando esté cocido, cortarlo en tiritas.
Hervir la salsa unos minutos, agregarle el pollo trozado, el lomo, el vinagre, el azúcar, las rebanadas de plátano y el perón, los chicharitos (cocinados aparte), la piña en trocitos y las rebanadas del camote (pelado y cocinado aparte).
Sazonar con sal y hervir, aún, hasta que las frutas estén bien cocidas, y la salsa espesada. Servir bien caliente.
English:
The day before,roasted,stemmedandseeds toquintarlechiles.Thenput themto soakin hot waterwith saltand vinegar.The next day, drainand grind itwith onion, garlic,peanuts,fried bread,and tomatoespreviouslypeeledand seeded.
The chicken, well cleanedand washed, putto cookin hot waterwith the onion, garlic andherbs.
Fry theground ingredientsand addchicken brothto formthe sauce.Frythe porkapart witha little butter.When cooked, cutinto strips.
Boilthe saucea few minutes,addthe chickenbuckingthe back, vinegar, sugar,bananaslicesandperón,thechicharitos(cookedseparately), thepineapple chunksand slices ofsweet potato (peeled andcooked separately).
Season withsaltand cook, still,until the fruitsare cookedandthe saucethickened.Serve hot.
My paragraph on: MANCHAMANTELES
Manchamanteles is a dinner. It has many different kinds od things in it. It is kind of like a tropical mole, or sauce. it literally means table cloth stainer. It means this because it a heavy sauce and stains! i would love to try this dish, i think i would like it.
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